焼き豚
焼き豚
本日の料理は、焼き豚です。焼いて、調味料と共に蒸し焼きにするので、とっても柔らかく出来上がります。クリスマスやお正月料理でも見栄えがしますし、お弁当、ラーメン、焼き豚丼など、いろいろ活用できます。
【材料】
豚ロースかたまり肉・・・400g 醤油・・・70㏄（万能カップ1）
酢・・・35㏄（万能カップ1/2） 砂糖・・・大さじ2（万能カップ1/2）
浄水・・・70㏄（万能カップ1）
にんにく・・・3かけ 生姜・・・1かけ 片栗粉（大さじ１）＋水（５０㏄）
【作り方】
① 大フライパンを中火（ＩＲ8）よく熱し、かたまり肉の両面を焼く（ＩＲ7）。
② 調味料を全部入れ、途中ひっくり返しながら、弱火（ＩＲ3）で45分タイマーをかける。
③ 肉を取り出した後、水溶き片栗粉でタレにとろみをつけて、スライスした焼き豚にかけて出来上がり。
