焼き豚
焼き豚
本日の料理は、焼き豚です。焼いて、調味料と共に蒸し焼きにするので、とっても柔らかく出来上がります。クリスマスやお正月料理でも見栄えがしますし、お弁当、ラーメン、焼き豚丼など、いろいろ活用できます。
【材料】
豚ロースかたまり肉・・・400g 醤油・・・70㏄（万能カップ1）
酢・・・35㏄（万能カップ1/2） 砂糖・・・大さじ2（万能カップ1/2）
浄水・・・70㏄（万能カップ1）
にんにく・・・3かけ 生姜・・・1かけ 片栗粉（大さじ１）＋水（５０㏄）
【作り方】
① 大フライパンを中火（ＩＲ8）よく熱し、かたまり肉の両面を焼く（ＩＲ7）。
② 調味料を全部入れ、途中ひっくり返しながら、弱火（ＩＲ3）で45分タイマーをかける。
③ 肉を取り出した後、水溶き片栗粉でタレにとろみをつけて、スライスした焼き豚にかけて出来上がり。
石焼きビビンバ 冷やご飯Ver.
余りご飯（冷やご飯）で作る石焼きビビンバです。簡単に出来て、野菜もたっぷり摂れて、美味しくて・・・忙しくて時間が無い時のお助けメニューです。
石焼きビビンバ（冷やご飯バージョン）
【材料】
冷やご飯・・・2合くらい 合いびき肉・・・200g もやし・・・1袋
キムチ・・・1パック にら・・・1束 卵・・・1個
（韓国風）焼肉のたれ・・・適量 ごま油・・・適量
【作り方】
① ウォックをよく温め、油なしでひき肉を炒める。
② その上に、冷やご飯、もやし、キムチ、にらの順番に載せていく。
③ 焼肉のたれをひと回しかける。
④ 蓋をして、中火（IR7）でスタート。
⑤ 蒸気が出てきたら、弱火（IR3）にして、7分タイマーをかける。
⑥ 出来上がったら、卵を落とし、全体をかき混ぜて出来上がり。
簡単肉じゃが
ひと鍋に、材料と調味料を入れるだけで出来ちゃう、簡単肉じゃが。
【材料】
牛肉or豚肉・・・200ｇ じゃがいも（中）・・・4個 にんじん・・・1本
玉ねぎ・・・1個 しらたき・・・1個
醤油・・・大さじ3 みりん・・・大さじ3 酒・・・大さじ2
砂糖・・・大さじ1
【作り方】
① じゃがいも、にんじんは皮をむいて、一口大に切り、じゃがいもは水にさらす。
玉ねぎは、くし形に切る。
② 大ソースパンに、水気を切ったじゃがいも、にんじん、玉ねぎ、肉を入れる。
③ 調味料を全体に回しかけ、蓋をし、中火（ＩＲ7）で加熱する。
④ 蒸気が出たら、弱火（ＩＲ2）にして7分加熱。
一度さっくり混ぜて、蓋をし、さらに5分加熱して出来上がり。
